Le Nostre Crudità

Pesce:

Carpaccio di mare
8€

Tartare miste
10€

Crostacei misti
12€

Gran piatto di crudo
32€

Calamari a julienne con Bottarga di Ombrina di Nostra Produzione
15€

La nostra selezione di ostriche:
Sandalia n°3 (Sardegna)
4€ al pz
Oleron n°3 (Bretagna)
3€ al pz
Cocollos n° 5(Irlanda)
4€ al pz

Plateau Royal:
Comprende tutta la nostra selezione di ostriche e la Crudità di mare (min 2 persone)
Tempo di Preparazione minimo 40 minuti
55€ a persona

Carne:

Battuta al Coltello di Fassona Piemontese con Stracciatella di Burratae Parmigiano Croccante
10€

Selezione di salumi
12€