Le Nostre Crudità

Pesce:

Carpaccio di mare
8€

Tartare miste
10€

Crostacei misti
12€

Gran piatto di crudo
32€

Calamari a julienne con Bottarga di Ombrina di Nostra Produzione
15€

La nostra selezione di ostriche:
Kys n°2 special
4€ al pz
Fin de Clair n°3
4€ al pz
Cocollos Irlanda n°5
3,5€ al pz

Plateau Royal: Comprende tutta la nostra selezione di ostriche e la Crudità di mare (min 2 persone) Tempo di Preparazione minimo 35 minuti
55€ a persona

Carne:

Carpaccio di Fassona piemontese con scaglie di Fenarolo
8€

Tris di battute al coltello di Fassona piemontese, Daino e Cavallo con gocce di crema di aceto balsamico e scaglie di roccioso di fossa
10€